שינוי בתפריט ומעבר לטבעונות אינו צריך להתבצע בבת אחת. על מנת להסתגל לאורח החיים החדש, נדרש להיחשף למגוון הטעמים באופן הדרגתי. כיצד תוכלו לבנות תפריט טבעוני באופן ידידותי? להלן הפרטים.
אימוץ אורח טבעוני: כך תבנו תפריט באופן הדרגתי
ההחלטה לעבור לאורח חיים טבעוני היא לא פשוטה. למרות שמדובר באורח חיים המומלץ ע"י גורמי בריאות שונים כאן בארץ ובעולם, מדובר בהחלטה מאתגרת למדי בשל ההחלטה לוותר על מזון מן החי. מאחר והתזונה הטבעונית מבוססת בראש ובראשונה על אספקה של כל אבות המזון לגוף, נדרש לסגל תפריט ידידותי אותו מכניסים לבית באופן הדרגתי, מתוך מטרה להיחשף למגוון העצום של הטעמים והריחות המבוססים על רכיבים חדשים כמו גם צורות בישול שלא היו מוכרות. באתר Vegan Friendly תוכלו לקבל מידע נוסף כמו גם להצטרף לקהילה הולכת וצומחת, מתוך מטרה לייצר לעצמכם "רשת תמיכה" לצורך מעבר הדרגתי ונכון בקצב שלכם. נוסף לכך, על מנת לסייע בתהליך, החלטנו להציג את כל הטיפים הטובים ביותר לצורך יצירת שינוי אמיתי שיחזיק לאורך זמן, ומבוסס על התפריט הטבעוני העשיר והמטיב עם בני אדם כמו גם בע"ח.
העדיפו לשלב דגנים מלאים בתפריט
לא פעם לאחר המעבר לטבעונות נוצרת תחושה של חוסר שובע. על כן, מומלץ להתחיל קודם כל במתכונים שכוללים כמה שיותר דגנים מלאים המהווים מקור מצוין לפחמימות כמו גם ויטמינים. מעבר לאורז, פסטות וקוסקוס ניתן בהחלט לשלב גם קינואה או שיבולת שועל לצורך הגברת תחושת השובע, כמו גם מתוך מטרה לקבל את כל חומצות האמינו החיוניות.
שילוב של פירות העונה
דרך מצוינת להתחיל באורח חיים טבעוני היא באמצעות שילוב של פירות העונה לצורך בניית תפריט, מאחר והם מהווים מקור טבעי לסוכר. באמצעות שילוב של פירות העונה ניתן לגוון את התפריט ובהתאם לכך לבנות תפריט המעניק לכם אפשרות גם להיחשף לפירות מצוינים אך גם לקינוח או נשנוש במהלך היום.
קבלת השראה דרך מסעדות
תל אביב נחשבת לעיר הטבעונות הרשמית של ישראל, ולאחת הערים המובילות בעולם בתחום הטבעונות. דרך ביקור במסעדות טבעוניות תוכלו לקבל השראה למתכונים שאותם תוכלו להכין בעצמכם, כמו גם להיחשף לטעמים ולטכניקות חדשות בבישול טבעוני.
התייעצות עם תזונאית המתמחה בטבעונות
על מנת לבנות תפריט מותאם והדרגתי, ניתן בהחלט ליצור קשר עם תזונאית המתמחה בתזונה טבעונית. מדובר בתפריט אותו בונים בשיתוף פעולה ותוך שימת דגש על הצרכים הנדרשים שלכם, כל זאת בכדי שתוכלו להכניס את אורח החיים הטבעוני באופן הדרגתי ועם חשיפה למזון טבעוני מצוין הכולל בין היתר קטניות, שומנים בריאים כמו אגוזים ושקדים וכן ירקות ופירות. זכרו כי המפתח הוא איזון המתבצע באמצעות שילובים מגוונים ככל האפשר, בייחוד בעבורכם כמתחילים.
